Il Club des Tables de l’Alpe nasce nel 2008 grazie all’Associazione del Festival Internazionale dei Mestieri di Montagna, con il fine di preservare queste risorse e di arricchire ulteriormente questa storia.

Riunendo degli chef savoiardi, legati ai valori, alle pratiche e ai prodotti locali e a un savoir-faire antico, i membri del club hanno per obiettivo la valorizzazione di questa cucina viva e sincera attraverso:

• L’enfasi sulla gastronomia di Chambéry
• La promozione della qualità e dei sapori dei prodotti savoiardi
• L’affermazioni dell’immagine del benessere nella città
• La federazione della clientela attorno a una tematica ricorrente
• La federazione dei ristoratori attorno ai loro valori

L’associazione Table de l’Alpe ha per principio l’associazione della qualità dei prodotti alpini al savoir-faire dei ristoratori di Chambéry.