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Chambéry tourisme & congrès Les Tables de l'Alpe

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Les Tables de l'Alpe

Les Tables de l’Alpe : un club valorisant la gastronomie alpine. La cuisine savoyarde d’aujourd’hui est l’héritière de l’histoire de la gastronomie en Savoie. Une cour parmi les plus brillantes d’Europe au XVe siècle qui a cultivé le bon goût, des produits nouveaux venus d’ailleurs au cours des siècles, des productions locales de qualité toujours maintenues, ont créé une cuisine de contrastes, mêlant rusticité et raffinement.

C’est pour préserver tous ces atouts et enrichir encore cette histoire, qu’est né, en 2008, le club des Tables de l’Alpe, créé par l’Association du Festival International des Métiers de Montagne.
Réunissant des chefs chambériens attachés à des valeurs, à des pratiques, à des produits locaux et à des savoir-faire ancestraux, les membres du club ont pour objectif de valoriser cette cuisine vivante et sincère au travers de :

  • la mise en avant de la gastronomie chambérienne
  • la promotion de la qualité et des saveurs des produits savoyards
  • l’affirmation de l’image du bien-être dans la ville
  • la fédération de la clientèle autour d’une thématique récurrente
  • la fédération des restaurateurs autour de mêmes valeurs

Les Tables de l’Alpe ont pour principe d’associer la qualité des produits alpins au savoir-faire des restaurateurs chambériens. Elle réunit aujourd’hui en son sein, dix restaurateurs à la renommée sans conteste.